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Fete-de-la-truffe-sarlat-20 Evènement organisé à Sarlat, cité médiévale, c'est un véritable hommage à la truffe Tuber Mélanosporum, un des produits phare de la région, qui aura lieu avec le Marché International de la Truffe organisé à l’initiative du Groupement des Producteurs de Truffes du Périgord Noir et de la ville. Cette manifestation gastronomique rassemble des confréries,  de grands chefs étoilés, des conserveurs et transformateurs mais aussi de nombreux autres connaisseurs de ce champignon noir au parfum envoûtant, un des joyaux de la gastronomie. Découverte !

Tout au long de ces deux jours vous sera proposé un programme copieux d’animations, concours de "croustous à la truffe", la truffe dans la cuisine, brouillade aux truffes, cavage sur la truffière, concours de pesée de truffes, vente de produits à base de truffe et produits dérivés, visite de truffières, atelier d’identification et senteurs de truffe, expositions de photos et vidéo projection, visites théâtralisées "à la Poursuite du Diamant Noir" et marché aux truffes bien sur !

Durant ce même week end  se tiendra "l’Académie Culinaire du Foie Gras et de la Truffe" qui vous propose des démonstrations de cuisine autour du foie gras et de la truffe par de grands chefs étoilés ainsi que des stages de cuisine encadrés par les meilleurs chefs sarladais, une occasion de se perfectionner. L’Academie organise également la finale de la première édition du "Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe" au Centre Culturel de Sarlat, concours qui permet à des étudiants en cuisine d’exercer leur talent autour de deux produits emblématiques de la gastronomie, la truffe et le foie gras.

Fete-de-la-truffe-Sarlat

La capitale du Périgord Noir, terre d’accueil et de gastronomie réputée pour son art de vivre et la qualité de ses produits du terroir, Sarlat accueille cette manifestation où se retrouvent les passionnés de la truffe et du bon goût français.

Informations pratiques

Le programme complet de la fête de la truffe à Sarlat : www.sarlat.fr

www.ac-foiegras-truffe.com

Office de tourisme de Sarlat
3 rue Tourny
24203 Sarlat
tel 05 53 31 45 45
www.sarlat-tourisme.com

2 Comments

  1. jeannette
    13 janvier 2010 à 2 h 11 min · Répondre

    Je découvre tout juste votre site et je tenais à vous féliciter pour votre initiative !

  2. dagl
    26 décembre 2011 à 15 h 39 min · Répondre

    Cette année encore Sarlat organise la Fête de la truffe les 14 et 15 janvier 2012. Pour les amateurs de ce champignon, ils pourront réserver une location à Sarlat sur http://www.vacances-en-perigord.com

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